Numa tigela tempere os filés com limão e sal.
Deixe por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso refogue o alho, cebola, em seguida o pimentão e tomate já picados, coloque 1,5 litros de água.
Tempere com tempero baiano (a gosto), colorau a gosto, deixe ferver bem, depois coloque o leite de coco e deixe ferver.
Em seguida em uma frigideira grande esquente 1/2 lata de óleo, deixando bem quente.
Passe os filés na farinha de trigo e leve para fritar.
Fritos coloque em um prato forrado com papel toalha para tirar o excesso de óleo.
Depois é só colocar os filés já fritos no molho e deixar apenas 5 minutos fervendo.
Obs.: Não deixe os filés cozinharem muito tempo no molho, pois se desmanchão.