Tempere os cubinhos de frango com sal e pimenta e deixe descansar durante uns 15 minutos.
Coloque 1 xícara de chá de óleo em uma panela, frite o amendoim ou a castanha de caju, escorra e reserve.
No mesmo óleo frite o frango temperado, mas sem deixar dourar.
Escorra e reserve-o.
Ainda no mesmo óleo frite a cebola, o pimentão e o salsão, sem deixar que murchem.
Se o óleo for muito, tire o excesso e misture na panela tudo o que foi frito e reservado.
Deixe ferver um pouco e na hora de servir jogue em cima de tudo o vinho branco, a água, o shoyu, o catchup e a maizena diluída.
Experimente e se necessário corrija o sal e a pimenta.
Sirva com arroz branco.