Abrir o lombo ao meio e deixar de molho na cebola alho cebolinha, salsa, o caldo de costelinha e o azeite por 1 hora.
Abrir as linguiças e colocalas sobre o lombo aberto de forma de pra enrolar como rocambole.
Colocar em uma frigideira e fritar aos poucos com o próprio tempero até dourar!