Corte a massa de pastel em tiras, enrole por fora das forminhas prendendo bem as pontas para não soltar e frite em óleo bem quente.
Espere esfriar e retire a massa com cuidado (não precisa untar as forminhas). Recheie conforme seu gosto (salada de maionese, ricota com tomate seco, queijo com goiabada, brigadeiro etc).