Pique a batata e cozinhe do jeito que fique bem macia.
Deixe esfriar, em seguida amasse bem com um garfo ou passe no espremedor de limão, bata no liquidificador junto com o leite, açúcar e a pitada de sal.
Depois de tudo batido leve ao fogo, até começar a endurecer, quando estiver tipo uma massa de bolo, deixe ferver mais e adicione o leite condensado, misture bem e pronto.
Servir gelado.