Aqueça o leite em uma panela, mas não deixe ferver.
Em outra panela derreta a margarina e misture a farinha de trigo mexendo rapidamente para que não empelote.
Retire do fogo e misture no leite e vá mexendo até ferver e engrossar.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta, volte ao fogo baixo e cozinhe por mais 2 minutos mexendo sempre acrescente o queijo parmesão e reserve.
Em uma panela cozinhe em água e temperos a gosto o frango.
Estando cozido desfie e reserve.
Descasque as batatas e corte em rodelas grossas e cozinhe-as em água e sal até ficarem al dente
Unte um refratário com margarina e forre com uma camada de batatas, frango desfiado, uma de creme, uma de mussarela e repita a seqüência por duas vezes.
Finalize com a mussarela.
Leve ao forno por 20 minutos.