Em uma panela coloque o óleo e frite a cebola, acrescente a farinha de milho e mexa até que toda a farinha fique bem molhadinha de óleo.
Acrescente o arroz e coloque umas 3 pitadas de sal, acrescente o feijão escorrido, a pimenta e o cheiro verde. Fica uma delícia.
Esta receita minha mãe me ensinou e ela aprendeu com minha avó que fazia na fazenda lá nos anos de 1920.