Faça os tomates à concassé (sem pele e sementes, cortado em cubos pequenos) e reserve.
Corte o atum em cubos de aproximadamente 1 cm e tempere-os com sal.
Salteie rapidamente os cubos de atum em uma frigideira com óleo de canola até que fiquem dourados e reserve.
Em uma panela, refogue bem a cebola, adicione os tomates e a cebolinha, tampe e deixe cozinhar até que os tomates estejam bem macios.
Adicione o atum e cozinhe rapidamente.
Desligue o fogo, acrescente as folhas de manjericão e um generoso fio de azeite.
Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente, escorra.
Misture uma parte do molho ao macarrão.
Ao servir, coloque o macarrão em um prato e mais um pouco do molho por cima.
Decore com algumas folhas de manjericão fresco.