Refogue a cebola, acrescente o frango e refogue mais um pouco.
Coloque o molho de tomate, o sal, misture bem e deixe apurar.
Coloque o refogado em uma travessa que possa ir ao forno, espalhe por cima o catupiri, salpique o parmesão e cubra com a batata.
Leve ao forno preaquecido para gratinar por cerca de 20 minutos.
A batata pode ser colocada depois que o prato estiver gratinado.