Frango com Catupiri e batata palha da tia Gracia

Ingredientes

• 1 kg de sobrecoxa ou peito de frango cozido com 1 cubo de caldo de frango e desfiado
• 1 cebola picada
• 1 lata de molho de tomate refogado
• sal a gosto
• 160 g de batata palha
• 250 g de catupiri
• 100 g de parmesão ralado

Modo de preparo

1. Refogue a cebola, acrescente o frango e refogue mais um pouco
2. Coloque o molho de tomate, o sal, misture bem e deixe apurar
3. Coloque o refogado em uma travessa que possa ir ao forno, espalhe por cima o catupiri, salpique o parmesão e cubra com a batata
4. Leve ao forno preaquecido para gratinar por cerca de 20 minutos