Em uma tigela bote o fermento o leite, a farinha de trigo, manteiga, os ovos, o açúcar enfim misture tudo até desgrudar do dedos e deixe descansar por 15 minutos.
Misture o coco com as raspas de limao uma colher de manteiga, misture e depois o leite condensado. Corte a massa em dois e depois abra com o rolo depois o recheio e com segundo pedaco da massa abra e bote o recheio novamente, pincele com a gema e povilhe o acucar deixe dobrar de tamanho bote no forno por 30 minutos.
Se preferir troque o coco ralado e o leite condensado, por uma lata de leite condensado cozido na panela de pressao por 40 minutos.