Refogue no óleo de soja a calabresa, após douradinha, junte o bacon, deixe dourar, em seguida junte a cebola e o alho, deixe dourar tudo junto.
Após douradinho, coloque o arroz e a cenoura e refogue bastante, até estar tudo bem douradinho.
Junte a água e deixe cozinhar tudo.
Quando estiver pronto o arroz, tire-o da panela, coloque em um travessa e junte metade da mussarela, mexa bem, arrume bonito na travessa e espalhe o restante da mussarela ralada por cima, leve ao forno, só para derreter a mussarela.
Sirva quente, acompanhado de batata frita, fica uma delícia.