Name: Frigideira de siri sem siri
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 08 tomates bem maduros cortado em tiras ou quadrados; 1 coco ralado; salsa; coentro; cebolinha; hortelã; 1 pimentão cortado em tiras; sal; 3 dentes de alho bem amassados; azeite de dendê; 2 ovos; 1 cebola cortada em cubinhos minúsculos; 2 colheres de sopa de oleo

Frigideira de siri sem siri

Por Valdo Santos Silva

30 min

Ingredientes (4 porções)

08 tomates bem maduros cortado em tiras ou quadrados
1 coco ralado
salsa
coentro
cebolinha
hortelã
1 pimentão cortado em tiras
sal
3 dentes de alho bem amassados
azeite de dendê
2 ovos
1 cebola cortada em cubinhos minúsculos
2 colheres de sopa de oleo

Modo de preparo

Passo 1 :

Aqueça uma frigideira, esquente um pouco de óleo, refogue o alho e em seguida acrescente a cebola.

Passo 2 :

Depois de bem refogados acrescente os tomates e o pimentão, refogue um pouco mais.

Passo 3 :

Junte os temperos verdes picadinhos, o sal, um pouco de água e deixe refogar até tomar gosto, depois acrescente o coco ralado em seguida o azeite de dendê.

Passo 4 :

Deixe ferver por uns 15 minutos, se precisar pode colocar mais água, não deixe ficar muito molhado.

Passo 5 :

Unte um pirex e jogue esta mistura e por cima acrescente os ovos batidos em neve da seguinte maneira: separe as claras,bata em neve, depois acrescente as gemas e bata mais um pouco.