Tempere a carne com sal, alho, louro e a salsa e refogue em óleo quente com a cebola.
Depois de cozida e sem caldo reserve.
Bata os ovos como se fosse para uma fritada, primeiro as claras e depois a gema.
Misture a carne a seleta escorrida e os ovos batidos.
Coloque em uma forma para assar coloque o queijo parmesão por cima.
Se prefirir pode acrescentar a este bolo, beterraba cozida em cubinhos, ou ovos cozidos partidos, vagem cozida picadinha.