Tempere o peixe com o sal, regue com o limão, cubra com a cebola e o alho-poró.
Deixe de 2 a 3 horas (se preferir pode deixar de um dia para outro).
Coloque o peixe em uma panela rasa, por cima coloque a cebola e o alho, deixe cozinhar por cerca 10 minutos.
Coloque o leite de coco, o amendoin e, uvas passas, jogue por cima a curcuma ou açafrão e deixe por mais cinco minutos.
Polvilhe orégano e desligue.
Sirva com arroz branco e salada verde.