Em uma panela grande, aqueça o oleo e refogue a cebola, acrescente o leite quando quiser levantar a fervura acrescente a milharina tudo de uma vez. Mexa para não empelotar, coloque o sal a gosto, quando a polenta estiver fervendo desligue e acrescente o queijo. Leve ao forno em uma forma untada ate dar uma dourada.
Coloque cebolinha a gosto.