Coloque a água para ferver.
Numa panela grande coloque o alho, o arroz e o óleo simultaneamente.
Em fogo médio mexa sem pressa até o arroz perder a transparência e ficar branco e o alho começar a dourar.
Coloque a água fervendo no arroz, acrescente o sal, o cheiro verde, o limão e o caldo de galinha, misture suavemente.
Abaixe o fogo, tampe, não mexa mais.
Quando estiver secando, observe se o grão está a seu gosto, sem mexer.
Se for o caso acrescente mais agua, bem pouquinho para não amolecer o grão. Não mexa.
Quando secar, desligue o fogo, espero uns 10 minutos e sirva.