Bata as claras em neve.
Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma e, aos poucos, o açúcar, até formar um creme fofo e volumoso.
Derreta a manteiga e misture ao leite.
Com a batedeira desligada, adicione, alternadamente, a mistura de leite com manteiga e a farinha.
Por último agregue o fermento.
Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.