Lave bem o brócolis e cozinhe na agua ou no vapor.
Enquanto o brócolis cozinha, frite a cebola no azeite ate murchar. Deixe esfriar e reserve.
Assim que o brócolis cozinhar, coloque-o em um escorredor e jogue água fria (assim você para o cozimento do legume).
Pique o brocolis bem pequeno com o auxílio de uma faca de mesa ou em um processador (não deixar muito tempo no processador para não virar uma pasta).
Coloque o tomate, o brocolis e a cebola frita no azeite em uma travessa decorativa.
Tempere com sal a gosto.
Dica: pode substituir o brócolis por couve-flor.