Em uma panela média coloque a manteiga e as cenouras até que murchem.
Quando elas murcharem coloque a cebola e o alho, depois que a cebola e o alho murcharem coloque o pimentão, o caldo knorr e o cheiro verde, mexendo sempre sem colocar água.
Quando todos os ingredientes estiverem cozidos desligue o fogo e reserve.
Em outra vasilha cozinhe as batatas descascadas.
Depois de cozidas faça um purê com o leite, a manteiga que sobrou e o queijo ralado.
Reserve.
Em uma outra vasilha bata as claras em neve e coloque as gemas como se fosse fazer uma omelete.
Coloque o óleo em uma vasilha que vá ao forno.
Depois coloque a cenoura, o purê e por último a clara e a gema batidas em neve, coloque o queijo ralado de sua preferência.
Leve ao forno preaquecido e deixe até dourar ou exalar o cheiro.