Corte as bananas ao meio, serão 8 metades.
Descasque-as, passe no ovo batido e em seguida na farinha de rosca, frite no óleo quente, deixe dourar, retire e deixe a gordura sair num guardanapo, ficara sequinha, ótima para acompanhamentos, como ex: arroz branco, bife e estrogonofe.
Se quiser comê-la sem acompanhamento, salpique por cima canela em pó e açucar mascavo.