Coloque o amendoim com casca para torrar numa panela limpa e sem nenhum tipo de óleo.
Cuidado para nao torrar demais.
Acrescente a água e o açúcar, na panela.
Deixe ferver bastante.
Sempre mexendo com uma colher de pau.
Quando a água estiver quase seca, acrescente o bicarbonato de sódio, e continue mexendo.
A mistura irá ficar esverdeada, continue mexendo até o açúcar começar a ficar vermelho e se soltar da panela e grudar no amendoim.