Frite a calabresa até ficar tostadinha, acrescente a cebola e quando esta estiver dourada junte o alho.
Misture o espinafre e deixe refogar por uns 3 minutos, acrescente o creme de leite e mexa bem por mais 3 minutos.
Retire do fogo e monte a lasanha.
Passe o azeite de oliva em uma forma 20x20cm e coloque uma camada de massa, o creme outra camada de massa, uma parte do queijo, outra de massa, o restante do queijo e o creme para finalizar.
Leve ao forno em temperatura 200ºC coberta com alumínio para não secar, por 30 a 40 minutos. Depende do forno.