Em uma vasilha coloque a soja de molho de um dia para o outro, para ficar bem macia escorra bem para retirar toda água, refogue no óleo a cebola, o caldo de carne e refogue.
Acrescente o cheiro verde, o chuchu e os dentes de alho, refogue por 15 minutos até que a soja já esteja bem refogada e o chuchu bem cozidinho.
Coloque em uma travessa e decore com um raminho de coentro.
Sirva com arroz branco.