Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino, frite no azeite e reserve em local aquecido.
Na mesma frigideira, refogue o alho e a cebola, adicione os tomates picados e cozinhe até estarem macios. Acrescente o creme de leite e o molho de soja, mexa bem, junte o palmito e sirva este molho sobre os filés.