Name: Fricassé de Frango
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 peitos de frango sem pele; 2 xícaras de extrato (ou polpa) de tomate; 4 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; 5 dentes de alho picado; 1 lata de creme de leite sem soro; 1 copo de requeijão; 300 g de mussarela fatiada; Sal a gosto

Fricassé de Frango

Por MIRELLA ELIAS

45 min

Ingredientes (4 porções)

3 peitos de frango sem pele
2 xícaras de extrato (ou polpa) de tomate
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
5 dentes de alho picado
1 lata de creme de leite sem soro
1 copo de requeijão
300 g de mussarela fatiada
Sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte o frango em tiras.

Passo 2 :

Em uma panela refogue o azeite, a cebola e o alho. Quando a cebola estiver transparente, coloque os peitos de frango até dourar. Em seguida coloque a polpa de tomate e o sal. Mexa até todos os ingredientes estarem misturados.

Passo 3 :

Depois de misturar, adicione água (somente o necessário para cobrir os peitos de frango) e deixe cozinhando, em fogo médio alto, por aproximadamente 20 a 25 minutos (ou até o frango estar bem cozido), mexendo sempre.

Passo 4 :

Separe o frango do molho.

Passo 5 :

Na própria assadeira que irá para o forno, coloque o peito de frango e misture o creme de leite e o requeijão. Em seguida adicione o molho até que fique com a cor que desejar (mais ou menos vermelho) e cubra as fatias de mussarela e leve ao forno para gratinar!