Na panela de pressão, coloque o óleo, o azeite e, quando quente coloque a carne e doure-a de todos os lados. Acrescente a cerveja, a água, o molho, o sal, o caldo de carne, o alho, a folha de louro e tampe a panela (sem ser a tampa da panela de pressão).
Quando ferver, baixe o fogo e agora troque as tampas colocando a tampa da panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos. Após este tempo, tire a pressão, retire a carne.
Coloque a carne em um refratário inteira ou fatiada.
Sirva com o próprio molho da panela.
É uma delícia!