Tire a pele da linguiça, desmanchando os gomos e coloque em um refratário grande de vidro destampado.
Leve ao micro-ondas em potência alta por 35 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.
Adicione a cebola picada à linguiça e deixe fritar por mais 5 minutos em potência alta. Retire do micro-ondas, acrescente o caldo de carne, o milho e a água quente. Mexa para dissolver. Acrescente o arroz, tampe o refratário e volte ao microondas por mais 15 minutos. Após desligar, adicione o requeijão e deixe em tempo de descanso por 5 minutos. Sirva quente.