Bata do liquidificador os tomates, cebolas, pimentão, alho, a metade do coentro e cebolinha verde, o sal, com um copo de água filtrada. Leve essa mistura ao fogo brando por 20 minutos. Numa frigideira, coloque 2 colheres de manteiga e frite levemente os camarões frescos em pequenas porções por vez, até ficarem avermelhados. Reserve-os. Junte os camarões ao molho da panela e acrescente o leite de coco e o azeite de dendê. Por último, coloque o restante do cheiro verde picadinhos e o azeite doce a gosto. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
Dica: Fica muito saboroso acrescentar 1 colher de sopa de maizena (no final), para engrossar o caldo.