Corte as espigas de na vertical com uma faca, fazendo o movimento de cima para baixo, a fim de tirar os grãos, feito isso com todas as espigas, coloque os grãos de milho em um liquidificador juntamente com o leite, bata bem até ficar homogêneo.
Coe com uma peneira,dispense o que ficou na peneira e o liquido coloque em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo até engrossar.
Coloque em um refratário ou em formas individuais, polvilhe canela em cima, sirva quente ou frio.