Separe as postas de peixe, tempere com limão e sal e reserve por algum tempo.
Em uma panela aqueça o azeite e adicione a cebola,pimentão, pimenta de cheiro, cheiro-verde, tomate.
Depois que refogar os temperos adicione o extrato de tomate, sal, pimenta-do-reino branca e água fervendo para engrossar o molho.
Deixe ferver até apurar.
Adicione as batatas cortadas à esse molho para cozimento quando elas começarem a ficar macias é hora de acrescentar o leite de coco,creme de leite e o peixe.
Enquanto o peixe fica pronto coloque os ovos para cozinhar e adicione-os ao molho.
Obs.: Não deixe ficar com pouco molho pois o gostoso é ter bastante molho na receita.