Comece preparando a forma. A ideal é a de pudim, vazada no meio. Unte-a com margarina e farinha de trigo. Reserve.
No liquidificador, despeje o leite condensado, o leite comum, o chocolate, o café solúvel e, por último, os ovos inteiros.
Bata em velocidade alta até obter uma massa líquida bem homogênea.
Despeje delicadamente na forma untada, cubra com papel alumínio vedando bem as dobras da borda para não passar nenhum ar.
Asse em banho-maria em forno moderado (150ºC) por 1 hora e 30 minutos.
Depois de assado, deixe esfriar por cerca de uma hora e desenforme, ainda morno, numa travessa de borda ligeiramente alta para que, ao regá-lo com a calda, ela não derrame.
Pique o chocolate meio amargo numa panela e leve-o em banho-maria para derreter vagarosamente.
Mexa sempre para que não ferva, nem grude no fundo da panela.
Assim que derreter, acrescente a água. O chocolate irá endurecer novamente porque a água estará fria.
Mexa bem até dissolvê-lo novamente.
Com o fogo brando, junte o café e continue mexendo, em fogo brando, para incorporar os ingredientes.
Espere esfriar e despeje sobre o pudim.
Dica: para engrossar a calda, substitua a água por creme de leite. Nesse caso, acrescente um pouco mais de café (50 ml) para que esse sabor prevaleça.
Decoração (opcional): Distribua cerejas, grãos de café e folhas de hortelã para melhor apresentação da sua receita.