Bata no liquidificador o alho descascado com o leite, até triturá-lo bem.
Com o mesmo ligado, vá adicionando o óleo em fio e o requeijão e bata até engrossar (caso deseje mais ralinho, coloque uns 140 ml de óleo) e bata por uns 5 minutos.
Desligue o liquidificador e coloque num recipiente pequeno e adicione a salsinha e a cebolinha.
Leve-o a geladeira por mais ou menos 1 hora e sirva.