No liquidificador coloque o leite, ovos, óleo, margarina, aveia, queijo ralado, sal, açúcar e 1 xícara de farinha de trigo. Ligue o aparelho e acrescente o restante da farinha aos poucos até atingir uma mistura homogênea. Reserve.
Coloque a frigideira antiaderente no fogo brando, pincele-a com margarina ou óleo e faça os discos da panqueca. Reserve.
Numa panela média, coloque a carne moida, os temperos cortados em cubos pequenos, cheiro verde picado, sal a gosto, vinagre e leve ao fogo até secar. Acrescente a maizena dissolvida em 3 colheres de sopa de água. Mexa. Acrescente as ervilhas escorridas. Reserve.
Numa panela pequena, coloque todos os ingrediente cortados em cubos pequenos, o tablete de caldo de carne, a água e leve ao fogo por 10 minutos. Deixe o molho esfriar e bata no liquidificador. Reserve.
Num recipiente de vidro, espalhe uma parte do molho. Depois de rechear as panquecas, arrume-as uma junta da outra. Coloque a metade do molho por cimas das panquecas e complete a segunda camada de panquecas. Espalhe o restante do molho, polvilhe com queijo ralado e orégano. Leve ao forno para gratinar por 20 minutos. Polvilhe as panquecas com batata palha e queijo ralado. Sirva a seguir.