Em uma panela (fora do fogo), misture o leite, leite condensado, amido de milho, as gemas e a manteiga, até dissolver tudo muito bem.
Leve ao fogo e mexa até engrossar. Transfira para uma tigela e reserve. Bata as claras em neve enquanto ferve a água da primeira medida das embalagens das duas gelatinas.
Com a gelatina dissolvida coloque o refrigenrante, que substituirá a segunda medida de água da embalagem da gelatina. Na mesma panela, em cima da gelatina, coloque imediatamente, as claras em neves e misture com cuidado. Despeje a gelatina misturada com as claras por cima do primeiro creme com a ajuda de uma colher para não furar o creme. Leve para a geladeira. Sirva gelado.