Refrescar o polvilho com meio copo de água.
Acrescentar o sal e a erva-doce e misturar bem.
Colocar os ovos e amassar até o ponto de enrolar.
Enrolar os biscoitos, colocá-los na água fervendo.
Quando subir retirar e colocar em uma peneira forrada com um pano molhado.
Colocar os bolinhos cozidos em uma forma untada e levar para assar.