Em uma panela, ferva a água com a margarina e o caldo de galinha.
Quando levantar fervura, abaixe o fogo e coloque a farinha de trigo.Com o auxilio de uma colher de pau, mexa ate desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo,junte as batatas e misture ate obter uma massa homogênea.
Despeje a massa sobre uma superficie lisa e trabalhe delicadamente a massa até amornar.
Forme uma bola com a massa e cubra com um pano para não ressecar enquanto modela os salgadinhos.
Modele e recheie de acordo com o tamanho e tipos desejados, depois pela farinha de rosca.
Frite em oleo bem quente ate que fiquem dourados retire e deixe escorrer em papel absorvente.
Sirva quente.
Dica
com essa massa pode-se modelar,coxinha ,risoles.bolinhos de queijo etc.