Em uma panela diluir o amido de milho no leite, levar ao fogo com o leite condensado e o leite de coco.
Mexer sem parar.
Quando ferver deixar uns 3 minutos mexendo sempre.
Desligar e misturar o creme de leite.
Colocar em forma única ou em forminhas individuais levemente molhadas.
Levar para gelar até que fique bem firme.
Desenformar.
Deixar as uvas passas de molho no rum por cerca de 2 horas.
Decorar o manjar com as ameixas em calda e as uvas passas.