Pegue o espinafre, a couve o brócolis e retire os caules, limpe-os e deixe de molho por no mínimo 15 minutos em uma solução de água e vinagre de álcool (ou outra solução que elimine as bactérias e micróbios com eficiência, sem perder as propriedades organolépticas dos produtos).
Após esses procedimentos, escorra a água e corte a couve brócolis e reserve.
O espinafre não é cortado.
Reserve-o.
Pegue as cenouras, lave-as e retire suas cascas.
Rale-as.
Reserve.
Corte em minúsculos pedaços o alho e a cebola.
Reserve-os separadamente.
Retire a pele e as sementes dos tomates e pique-os em pequenos pedaços.
Reserve.
Numa panela de tamanho médio coloque duas colheres de sopa de azeite de oliva, em fogo baixo.
Quando estiver quente o azeite, adicione a metade da quantidade de alho e cebola que você cortou.
Doure-os.
Adicione a metade da carne moída (350 g), a metade do tablete de caldo de carne e a metade da colher de chá de tempero completo.
Mexa tudo e deixe a carne dourar sem a tampa.
Então adicione os tomates e mexa.
E adicione a polpa de tomate e mexa.
Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 15 minutos ou até borbulhar.
Adicione o sal, a gosto.
Reserve.
Em outra panela, coloque 2 colheres de sopa de azeite de oliva e deixe esquentar (fogo baixo sempre).
Então adicione a outra metade de alho e cebola e doure-os.
Adicione a outra metade de carne moída, a outra metade do tablete de caldo de carne e a outra metade da colher de chá de tempero completo.
Deixe a carne cozinhar com a tampa da panela semi-aberta.
Quando a carne estiver cozida adicione o sal (a gosto) e o creme de leite.
Reserve.
Numa fôrma de vidro refratária retangular coloque: uma camada de molho vermelho; uma camada da massa; uma camada de molho branco; metade da quantidade do espinafre, da couve brócolis, da cenoura e das uvas passas; uma camada de queijo; uma camada de molho vermelho; uma camada de massa; uma camada de molho branco; o restante do espinafre, da couve brócolis, da cenoura e das uvas passas; uma camada generosa de queijo por cima.
Polvilhe com o gergelim; coloque a folha de papel alumínio por cima da fôrma.
Se quiser pré-aqueça o forno a 180º graus por uns 5 minutos.
Coloque a fôrma no forno e asse até borbulhar (aproximadamente 40 minutos).
Então tire do forno, tire o papel alumínio e delicie-se.
Acompanhamento: arroz branco ou integral.
Bom apetite.