Em uma panela, leve ao fogo metade do açúcar. Espalhe o caramelo em uma forma de buraco de 20 cm e reserve.
No liquidificador, bata os biscoito, o leite, os ovos e o restante do açúcar.
Coloque o pudim na forma e leve para assar em banho-maria, no forno médio, preaquecido, por 30 minutos.