Refogue o alho e a cebola no óleo, junte o peito de frango deixando que doure um pouco, acrescente o tomate, o cheiro verde, a pimenta, o caldo de galinha e o colorau.
Acrescente um pouquinho de água para obter um pouco de molho. Por último, junte o leite de coco deixando ferver por alguns minutos. Acrescente o frango com molho sobre o purê.
Em uma panela, coloque a mandioca cozida e amassada, acrescente a margarina e leve ao fogo, coloque o sal, acrescente o leite e mexa até formar um purê.