Bolo de coco molhadinho
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Por Leticia Barreto

Ingredientes (12 porções)

Massa

Cobertura

Modo de preparo

Passo 1 :

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos ou até dobrar de volume.

Passo 2 :

Adicione a farinha de trigo e a maisena peneiradas, o leite e bata até ficar homogêneo.

Passo 3 :

Junte o fermento e misture delicadamente.

Passo 4 :

Despeje em uma assadeira de 35x25 cm untada e enfarinhada, leve ao forno por médio, preaquecido, por aproximadamente 35 minutos, ou taé que ao enfiar um palito ele saia limpo.

Passo 5 :

Deixe esfriar e faça furos com um palito.

Passo 6 :

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o creme de leite, a baunilha e o licor e leve ao fogo médio até ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.

Passo 7 :

Espalhe sobre o bolo, polvilhe o coco e deixe esfriar.

Passo 8 :

Se quiser poderá levar à geladeira por 4 horas e servir gelado.

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