Descasque as maçãs e reserve a polpa picada em cubos.
Coloque no liquidificador e bata muito bem as cascas das maçãs, os ovos, o açúcar, o óleo e a manteiga.
Despejar esta mistura em uma tigela e acrescentar, a polpa das maçãs, a farinha de trigo, o fermento em pó e as uvas passas.
Misture bem com uma colher.
Assar em forma untada por quarenta minutos em forno a 180º graus.
Retirar do forno e ainda quente pincelar manteiga com açúcar e canela.