Na véspera coloque a carne de molho trocando a água algumas vezes.
Em uma panela de pressão cozinhe por 50 minutos.
Escorra e desfie, retirando a gordura.
Acrescente a abóbora, a salsa, a cebola, a pimenta e a maionese.
Conserve na geladeira até a hora de servir.