Coloque o leite condesado para cozinhar juntamente com o leite.
Ao começar a fervura, coloque as claras em neve para cozinhar (em fogo baixo) com o auxílio de uma colher sopa, vire as claras para cozinhar de ambos os lados.
Depois de cozidas coloque-as em uma travessa. Após, acrescente as gemas levemente batidas à mistura do leite/leite condesado deixando cozinhar por 1 minuto aproximadamente, finalmente acrescente a essencia de baunilha e derrame por cima das claras cozidas, coloque o prato na geladeira para servir fria/gelada.
Está pronto uma deliciosa e rápida sobremesa.