Name: Mocofava do Natal
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 1 kg de mocotó cortado em rodelas (pata dianteira); 6 batatas; 2 tomates; 3 linguiças defumadas; 200 g de bacon; 500 g de feijão branco; 2 limões; 2 tabletes de cado de carne; 2 colheres de azeite; 1 cebola roxa; 4 dentes de alho; tempero baiano e sal a gosto

Mocofava do Natal

5/5 (2 avaliações)

Por Natalicio Ferreira D'Mello

90 min

Ingredientes (16 porções)

1 kg de mocotó cortado em rodelas (pata dianteira)
6 batatas
2 tomates
3 linguiças defumadas
200 g de bacon
500 g de feijão branco
2 limões
2 tabletes de cado de carne
2 colheres de azeite
1 cebola roxa
4 dentes de alho
tempero baiano e sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Lave bem o mocotó, use os limões para esfregar no mocotó. Reserve.

Passo 2 :

Descasque e corte as batas ao meio, corte as linguiças em rodelas. Reserve

Passo 3 :

Lave o Feijão branco (uso o fijão branco por ser mais saboroso e não correr o risco de amargar como ocorre com a fava). Reserve

Passo 4 :

Pique a cebola e o alho (não esmague os alhos, isso evita que perca no sabor), corte os tomates e o bacon em cubos , coloques esse ingredientes junto com o azeite em uma panela de pressão grande. e deixe daté que doure a cebola e o alho.

Passo 5 :

Acrescente o mocotó e a batata, durante 5 minutos para pegar bem o tempero, adicionando sal, tempero baiano e o caldo de carne, adicione o feijão e 2 litros de água, tampe a panela e deixe por aproximadamente 60 minutos.