Coloque o xerém de molho por 8 horas.
Corte o charque coloque numa panela e bastante água e leve ao fogo para ferver para tirar o sal.
Em seguida coloque em uma panela de pressão o xerém e o charque para cozinhar por uns 40 minutos.
Corte a carne de sol em cubinhos e coloque de molho na agua pra tirar o sal por 30 minutos, em seguida escorra a água e lave novamente.
Em uma frigideira frite a carne de sol quando estiver quase pronto coloque uma cebola em rodelas.
Pique a cebola, a tomate, o coentro e a cebolinha, assim que o xerém estiver cozido acrescente os temperos, o creme de leite e o sal.
Sirva com a carne de sol.