Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que fique uma massa lisinha soltando das mãos.
Acrescente o queijo parmesão ralado a massa.
Use uma parte da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, e pincele o empadão com a gema
Leve ao forno pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 45 minutos
Cozinhe o peito de frango,usando verduras, cebola, tomate e pimentão e o caldo de galinha, desfie e reserve.
Numa panela doure a cebola e o alho refogando-os, acrescente o peito de frango desfiado.
Acrescente o molho de tomate e o creme de leite, cozinhe por 5 minutos.
Junte com o milho e ervilha e deixe esfriar o creme de frango.
Depois de frio adicione o recheio a massa.
Para fazer a camada de cobertura do empadão use a massa em cima de um plástico liso, fazendo com que a massa saia do plástico sem quebrar forrando o empadão. Essa cobertura de massa não pode ficar muito fina pois quebra, o ideal é deixá-la com 1 cm de espessura.