Pique a cenoura e corte a cebola.
Pegue a salsinha e coloque no prato junto com a cenoura e a cebola, quebre 2 ovos no prato e bata com o garfo.
Coloque a manteiga ou maionese.
Coloque em uma frigideira em fogo brando e espere fritar o omelete, pegue a frigideira e coloque um prato como tampa e vire a no prato e depois de novo no prato.
Coloque 1 pitada de sal e deixe esquentar.