Deixe a farinha de quibe de molho por 2 horas, e escora bem. Misture muito bem com as mãos a carne moída com a farinha de quibe, a cebola e o alho.
Em uma forma coloque a metade da massa e recheie com o queijo e o presunto.
Cubra com o restante da massa.
Cobrir a forma com alumínio só que a parte brilhante para dentro e asse por 1 hora em fogo baixo.