Em primeiro lugar prepare a forma. Em uma panela de fundo largo, adicione o açúcar e a água misture bem e leve ao fogo sem mexer, somente balance lentamente para misturar até dourar.
Coloque a calda numa forma de pudim, usando uma luva térmica vai girando a forma até que fique completamente forrada pela calda.
Reserve.
No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado, o leite e a pitada de sal.
Bata até ficar um creme. Com o liquidificador desligado adicione o queijo ralado misturando bem com uma colher de pau.
Coloque na forma de pudim já caramelada e leve ao forno médio até que fique bem douradinho dependendo do forno uma hora e meia a duas horas.
Só tire da forma depois de frio.